生酮版舒芙蕾松饼
去日本游玩时，因为舒芙蕾松饼而破酮，心里一直耿耿于怀⋯⋯为什么生酮饮食者就得被迫牺牲口腹之欲呢，心里不断这样呐喊着。 所以，回来马上着手生酮版转换计划，把所有我想吃，我爱吃的甜点，全部转成生酮版本。 后记：其实在自制这些生酮版甜点时，意外发现，其实生酮版的甜点还真的比较健康一些⋯⋯
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将全蛋分成蛋白跟蛋黄，并且在准备其他食材时，就可以将蛋白放在打发盆内打发（因为要打很久）
- 第二步：
蛋黄放进另一个大盆里，加进椰浆
- 第三步：
粉末全部过筛再加进蛋黄与椰浆的盆内
- 第四步：
步骤3全部混合均匀
- 第五步：
罗汉果糖分四次加入打发的蛋白中，直到蛋白呈角尖状
- 第六步：
将蛋白混入步骤4的混合液体中
- 第七步：
用切拌法混合蛋白
- 第八步：
热锅，用少量椰子油，再用硅胶刷涂布整个煎锅
- 第九步：
用汤匙将蛋白面糊堆迭
- 第十步：
盖上盖子，闷煎5分钟后翻面再煎5分钟
- 第十一步：
然后⋯咦，那个蛋糕框怎么还没用到，对！这边开始出现分歧，手巧的，到步骤10就结束了。 但，因为我从来就没有翻成功过，所以⋯⋯不要紧，生命自然会找到出路，贪吃的慾望也会。 我用煎烤帕尼尼（一种义大利三明治）的机器来帮助自己快速、完美、大量的製作煎饼⋯⋯
- 第十二步：
用小火、90度，煎烤15分钟，就完成了
- 第十三步：
爱烤多少就烤多少，零翻面、零失败
- 第十四步：
增加手残版不使用蛋糕圈的煎烤法，左下方垫了一个煮小酱料钢碗，让鬆饼有「成长」空间
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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