梅干菜蒸肉饼
在我们广东，人人都会做这个梅菜蒸肉饼，咸香有嚼劲，配点米饭都特别香，我买的是一捆黑黑的那种梅干菜，买回来放入水中浸泡1小时，在清洗5遍洗去沙子，在挤干水份切成末，放入无油锅中炒干水份，放凉分装进冷冻，因为不常用，需要时取一些比较方便。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.猪绞肉300g 葱白末10g 姜末10g 白酱油1茶匙 酱油膏1茶匙 白胡椒粉1茶匙 树薯粉1茶匙➡️搅拌黏绸状 2.米酒1大匙 高汤3大匙➡️搅拌至吸收 3.已炒过梅干菜末50g 熟竹笋丁50g➡️搅拌拌匀
- 第二步：
4.拌匀铺入盘中
- 第三步：
5.锅中加水 水煮滚 放入蒸架 放入肉饼盘 加盖 中火蒸10分钟关火 焖10分钟
- 第四步：
6.取出肉饼盘
- 第五步：
7.肉饼表面淋葱油或香油1茶匙 在撒上葱绿末
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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