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下锅前多「一步骤」,丝瓜、马铃薯等 5 种食材加热不变色!

色、香、味俱全,是一道佳肴必备的元素,但有时香气有了,味道也足了,颜色却没到位;究竟为什么有些蔬菜一经下锅就会开始变色,要如何才能避免菜品显得黯淡呢?

椒盐香酥炸花枝

花枝所含营养EPA、DHA以及维生素E,加上高量牛磺酸,能减少血管壁内所累积的胆固醇,并补充脑力、延缓老化、强化肝臟功能、保护视力、预防老年痴呆症,很适合中、老年人。

鲜呛墨鱼

【香料创意料理】 简单地将墨鱼煎的焦脆, 再加上刺激味蕾的山葵椒盐, 辛呛却清新的海鲜快速出炉啦!

椒盐蒜香小卷

此道菜吃的是煎的焦香味的中卷,搭配爽脆口感的青菜 简单却非常下饭 加重一些椒盐 又是一道非常唰嘴的下酒菜

【椒盐鱿鱼】年菜 宵夜 下酒良伴

炸好后香酥的鱿鱼,再翻炒裹上姜、葱、蒜及红辣椒末、胡椒盐,缤纷五彩的色泽充满年节欢乐气息,直接上桌当年菜,也可以是年节聚会时,家族边喝小酒边閒嗑牙的最棒小点心。

ㄚ曼达的厨房~丝瓜海味面

田里的丝瓜又大丰收啦,所以呢大家又开始分送亲友,不知道为什么,我总觉得丝瓜好甜好好吃,而且又可以拿来煮家常面,看似朴素,却有好滋味!

柴鱼丝瓜蛤蜊面线

吃过传统的丝瓜面线~你一定要试试这个多加柴鱼片的奥妙~真的吃到会粉感动喔!

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