下锅前多「一步骤」，丝瓜、马铃薯等 5 种食材加热不变色！

婆家自种的丝瓜只要将表皮用菜刀背刮除即可烹调，吃得到表皮的清脆及蛤蜊的鲜甜，非常适合夏季食用的料理。

又到了夏天丝瓜盛产的季节! 天热不想煮饭吗? 煮个快速的丝瓜蛤蜊面线吧!

蚵仔煮丝瓜是一道很家常菜，我不喜欢吃软软烂烂的闷丝瓜，所以改变方式，以煎代替煮，食材一 样，但是！丝瓜的口感水嫩 部落格：

每到5月至9月，是台湾丝瓜盛产的季节， 而它的价格低廉与丰盛的营养价值（膳食纎维、钾、钙、铁、维他命B1、B2、C等⋯），正是所谓的物美价廉，不趁着产季多吃点真的就太可惜了！ 而同为低热量且鲜甜的蛤蜊，市场中较常见的分类为：小蛤、中蛤、大蛤、特大，在此我挑选中蛤，和丝瓜搭配上取得平衡的口感。

胜瓜汁煮蚬 这是一道煮法简单又快捷的夏日菜式！纯粹用食材本身的水份去烹调，跟以往的无水海鲜锅方法大同小异。我还加入一点点三杯鸡的元素，令到这锅胜瓜汁煮蚬的味道，鲜甜甘香，大家不妨食到最后，打隻蛋花、加半碗白饭落汤汁里，那就变成一锅鲜甜美味的汤饭了！ 详情请留意以下连结

#无水料理 #铸铁锅料理 不加一滴水，食物原味超级鲜甜 欢迎来我的FB逛逛

我们全家都爱吃虾 所以很常买虾子回来 料理方式也会想变换一下 上次分享过香煎明虾 这回用简单的方式做椒盐炒虾 因为也煮给小孩吃 所以口味都不会煮得太重 虾子有腌入味 拌炒一下就很好吃了喔

将虾用低温油煎的方式干煎,搭配蒜泥和椒盐,做法简单,香味浓郁,绝对是ㄧ道非常棒的下酒菜!