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下锅前多「一步骤」,丝瓜、马铃薯等 5 种食材加热不变色!

色、香、味俱全,是一道佳肴必备的元素,但有时香气有了,味道也足了,颜色却没到位;究竟为什么有些蔬菜一经下锅就会开始变色,要如何才能避免菜品显得黯淡呢?

飘香麻油鸡汤

冷冷的天气,麻油鸡是不能错过的,让邻居羡慕你家飘出麻油鸡香味😆😆😆 三步骤在家也能轻松享用麻油鸡

蒜香蛤蜊丝瓜汤

蛤蜊丝瓜汤在台湾算是家常菜,我来台湾后第一次喝到这道汤,觉得非常清甜,所以一直想自己试试煮。我先生说加了蒜会更好喝,所以我就试试爆香蒜和姜后,炒香丝瓜后再加水煮汤,成果比我想像中好喝(我怕加了蒜味道会变很浓,所以一开始我有犹豫要不要加蒜🙈)。这道汤的材料很简单,煮法也简单,而且蛤蜊和丝瓜都丰养丰富,很适合煮给小朋友喝。忙碌的妈妈爸爸们可试一下煮这道汤~

丝瓜鲜鱼汤

丝瓜及杏鲍菇、红萝卜的甜,更是替鲜鱼汤画龙点睛,搭配的恰到好处! 详细食谱或想收藏文章,也欢迎到我的痞客邦晃晃呦

鲜蚵丝瓜汤

蚵仔的鲜加上丝瓜的甜,简单的姜丝和调味,就是一碗好喝的汤

塔香丝瓜皮蛋汤

每个城市都有不同的街景,不同的美食,不同的文化习俗。

丝瓜焖嫩蛋

丝瓜经过闷煮,自然出水的清甜与蛋液熟成后的软嫩口感,非常的滑嫩清爽,是一道很下饭的家常佳肴。 欢迎您来逛逛喔~

5分钟上菜─咸酥香脆的椒盐豆干

5分钟上菜很简单,使用豆干来做一道椒盐,煎得焦香脆口的豆干,加上辛香料的提味,每一口都是咸酥香脆,不但是餐桌快速上菜的好帮手,也是下酒菜的上上之选。

海苔豆包卷~糖醋、椒盐

豆包富含蛋白质,煎炸炒都适宜。 包上海苔,让营养更添色彩。 煎炸完成后,看是要糖醋或以椒盐调味,干湿都好吃。 蒜改成姜不加葱花即可素食。

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