素食/蔬食

青花菜炒白菇

炒青花的时候,我习惯加些菇类、甜椒搭配,刚好冰箱有红萝卜跟玉米笋,都很搭,就ㄧ起炒喽~

香料盐酥菇(纯素)

之前发表过「姜黄盐酥菇(纯素)」食谱;这次食谱的灵感源自印尼小鱼脆片(Peyek Teri)。 ※咬到面衣里的芫荽籽和柠檬叶时,略带泥土气息的柠檬香会在口中迸发🍋 ※吃五辛素者,可以搭配泰式甜鸡酱或参峇辣椒酱🌶️

酱烧茄子敏豆

有时利用不同食材的搭配,也能烹调出一盘滋味加乘的好菜色。 最近市场可见茄子与敏豆,就利用它们来炒一盘美味素菜。 圈妈烹饪笔记

黑木耳波霸豆浆豆花.柯妈妈の植物燕窝

这道「黑木耳波霸豆浆豆花」,除有豆花与豆浆等食材,还有添加以黑木耳露为主食材,搭配黑糖制成的黑木耳QQ圆,豆花的绵嫩与黑木耳QQ圆的Q弹,佐以豆浆的豆香气息,微甜不腻、吃来爽口又具饱足感,下午嘴馋时来上一碗,不但能协助补充营养,还能补足热量。

台式梅子泡菜

臭豆腐必备的配菜,超搭。 香酥的臭豆腐搭上爽脆的泡菜,正港台湾味。

简易川烫地瓜叶

只要吃到这自己亲手做的菜,就什么郁闷都没有了,瞧着这香香的菜,感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物!