花生粽(菜粽/素粽)
长糯米➕北港花生单纯的好滋味 在美味的粽子上撒上上花生粉 淋上自製特调酱油再加上满满香菜 与一大匙的辣椒🌶️光看就满足 煮上一锅豆腐味噌汤搭配油条的古早味吃法 这就是最单纯的好味道 喜欢花妈的料理,记得请按【订阅】支持 更多分享花妈甜心派粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
竹叶洗净,以热水煮约5分钟后捞起沥干
- 第二步：
长糯米洗净捞起沥干花生前一晚浸泡隔天放入电锅内锅加入水盖过花生即可外锅2杯水,蒸约30分钟后取出备用。
- 第三步：
长糯米与熟花生 盐胡椒粉拌匀
- 第四步：
取2张粽叶,较小张的放内、大张的相迭于后,折起7成漏斗状,
- 第五步：
将长糯米填入约1/3、再放上适量花生,再覆盖长糯米填满
- 第六步：
填好的粽子,自上方粽叶往馅料折入成角粽,再以棉绳于粽腰处扎紧,重复此动作至材料用毕。
- 第七步：
取一深锅,放入约2/3锅的水量煮至滚沸,加入沙拉油、粽子以大火煮。(水量要淹过粽子,才能受热均匀;加油可使粽子更香)煮约1-2小时至熟透即可捞起干
- 第八步：
食用时淋上酱油膏洒花生粉及香菜就是好吃的花生粽吃素的朋友也适合喔
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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