♥我的手作料理♥ 焦糖巧克力布朗尼

想到巧克力眼睛就发光,尤其是带有苦味的巧克力。布朗尼的材料皆以巧克力,可可粉为主,好像有一个传说布朗尼是一个身穿黑色的小精灵的名字, 至于什么故事年代已久忘了,世人因其服装的颜色所以全部以巧克力来做: )
icook 2602 阅读

材料单

  1. 150g[焦糖液材料]砂糖
  2. 200g[焦糖液材料]鲜奶油
  3. 80g低筋面粉
  4. 90g蛋白
  5. 25g可可粉
  6. 80g砂糖
  7. 2g泡打粉
  8. 80g无盐奶油
  9. 90g胡桃
  10. 60g酒渍葡萄干
  11. 80g苦甜巧克力
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    取一个方型烤盘裁一张烤焙纸舖好备用.
  2. 第二步:
    低筋面粉加泡打粉一起过筛,可可粉单独过筛.
  3. 第三步:
    蛋白加糖打发成立角,苦甜巧克力隔水融化加入焦糖液待用.
  4. 第四步:
    奶油打成绒毛状拌入溶化的巧克力再加进可可粉成巧克力糊,
  5. 第五步:
    巧克力糊拌入三分之一的蛋白打匀再加进三分之一的粉,以此类推
  6. 第六步:
    最后拌入烤好的胡桃和泡过酒的葡萄干,倒入模子抹平送进已预热好的烤箱160度40分钟,出炉后稍凉即完成!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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