棷汁姜汁千层糕 (素食) 少甜(附影片)

步骤

1. 第一步：
   教学在YOUTUBE,设有中英文字幕, 请选择 >姜汁糕部份: 把姜汁，水，棷子水 和片糖烹煮， 直到糖融化便可。 过滤后， 放凉。
2. 第四步：
   把全部的粉类倒入放凉的液体中， 混合至顺滑状。
3. 第五步：
   棷汁糕部份: 棷奶，棷子水和白砂糖烹煮， 直到糖融化便可。(不用烧至沸腾) 放凉后， 倒入粉类混合。 再次过滤， 确保无粒状。
4. 第六步：
   准备蒸锅，大火加热。 准备两个量杯，分别量姜汁， 棷汁部份。
5. 第七步：
   我以50ml 为一层, 也可按照自已喜好。但每层分量也要一致。 姜汁为第一层， 棷汁为第二曾，交错分间。 *最后一层也要为姜汁糕， 所以姜汁部份要比较多
6. 第八步：
   每次倒入材料时， 也需均匀搅伴。
7. 第九步：
   每层蒸4-6分钟， 确保下层凝固，才好倒入新一层。否则成品外观会綫条不明显。 时间需按照糕品厚度，而增加1-2分钟。
8. 第十步：
   完成层数时， 全糕蒸20分钟，确保熟透。
9. 第十一步：
   放凉后才可除模。
10. 第十二步：
    切糕时， 刀需涂上薄油，以免黏刀!