京酱肉丝

京酱肉丝顾名思义就是道传统的北京风味菜肴，曾经北漂过的我加了自己家乡的台湾味，做出这道非常适合逮丸郎的口味，你也跟着试试看吧!

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京酱肉丝算是川菜中大家熟悉的一道料理不只下饭好吃卷在饼皮中一口吃也十分对味一般川菜馆的作法会将肉丝过油后再炒对家庭主妇来说有点麻烦又不方便今天就运用家庭版调好酱汁比例不须过油在家也能炒出大厨口味的川菜料理喔挂包夹入京酱肉丝一起吃别有一番风味喔

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简单/快速 19 点赞 2264 浏览

是一道传统北京风味菜餚，酱香浓郁，口味咸甜适中。

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这一道菜的秘密武器是【味噌】，是阿基师的小撇步我以前做的时后，总觉的味道太咸了些，后来有一次看见阿基师用味噌觉的很好奇，也跟着试做。果然，酱汁不会死咸，比较甘甜，很是顺口毛妈卡洛琳

下酒菜 117 点赞 2531 浏览

京酱肉丝最大特色是利用甜面酱来做调味,口味呈现咸甜感,可以搭配墨西哥饼或烤鸭饼皮也可以包入割包来,或者在底部铺上葱丝.小黄瓜丝也是不错的搭配,今天底盘铺的是红黄甜椒,还很搭呢!

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咸咸甜甜味道浓郁的肉丝配上清爽的葱丝，配上一碗饭或着夹在烧饼中间吃都是很好的选择

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第一次用甜面酱来做料理，炒出来跟素食店的菜品一样好吃，肉丝用了水来腌製，让猪肉有更水嫩的口感，上桌让你一口接一口的好滋味。 🙏新手发文请多多指教🙏 或有不错的方法也欢迎一起讨论 ‣‣ 影片教学：

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在家做道酒店菜，简单好吃的京酱肉丝，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先闻其香，学会了家人都夸你是大厨。

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完整版食谱：大卡）

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