刈包 - 秀美味

美味素刈包🌿全素

刈包令人难以忘怀的就是一口咬下，口中咸甜的滋味！酸菜及香气十足的花生粉及素火腿，真是绝妙搭配。担心身体健康负担太大、太过油腻？观音山蔬食馆提供这道美味的素食刈包食谱，让我们可以吃得安心又零负担！ 🌈影音食谱:

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简易版刈包

天气热，小孩吃不下，刈包+草莓果酱，整个吃光光^O^

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刈包虎咬猪

闽南小吃刈包，并不是普通的包子，而是夹了卤五花和酸菜的包子，在户外手揉面团做了刈包觉得整个过程很有乐趣也可以跟小朋友一起制作提供了作法给大家。

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客家人在每年10月底就有很多客家传统婆婆妈妈再这个时候都开始将自家种植的包心芥菜循古法~采收/曝晒/去青/腌製成为酸菜不论煎、煮、炒、炸或跟其他食材搭配都非常美味酸菜是客家庄早年生活模式的缩影，客家人因为经常迁徙、生活环境艰困，养成惜物爱物的习惯，传统的客家料理总少不了腌製食物，易于保存也方便携带，重咸的口味容易搭配其他食材烹煮也很好下饭，酸菜三层肉汤、酸菜刈包、酸菜鸭肉汤等，都是经典的酸菜料理。

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传统刈包

今晚吃什么？刈包，花生粉自己打的（阿木朋友炒的辣味花生，加少许糖粉，气味很讚）香菜一定要放，刈包皮，东市场赞助的，本来要自己做，没时间，腌过的小黄瓜其实不衝突，永和市场买的，五花肉滷的真棒（阿详师料理的），虽然刈包变化很多，但我还是忠于原味，或许可以再加颗荷包蛋当早餐（东海大学附近），或晚餐，肉的咸和糖的甜，花生的香，香菜的呛，小黄瓜的脆，用面皮包覆，让他们在口中变化千滋万味

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