印尼咖哩辣烤鸡 中秋节做一道Ayam Bakar Bumbu Rujak，让家人如若置身南洋海岛。前一晚先把咖哩煮好，隔天就可以烤肉。 ※Rujak的重点是辣椒、虾酱和罗望子，用量可以多一些。 🍛相关食谱：「印尼咖哩鸡 Opor Ayam」、「印尼炸鸡Ayam Goreng」、「印尼花生酱沙嗲」、「印尼海鲜咖哩」 中秋烤肉 11 点赞 992 浏览
万用姜蒜泥 今天带着大家做一遍姜姜蒜泥，这个比例是蒜香浓郁的版本，姜味浓郁的版本前面发过了，姜蒜泥是所有印度美食的基础；不仅如此，它在印尼、韩国等地也同样重要，作为中式腌料也非常实用。 常备渍物 20 点赞 1205 浏览
印尼沙嗲 鸡胸肉少了油质,吃起来的口感本来就略逊于鸡腿肉,但有了花生酱的加持,顺滑好入口. 洋葱泥增添了不少加分作用,让酱汁没有因为重口味的花生和椰浆而觉得腻口. 一串一串,一口一口,将沾上酱汁的鸡肉咀嚼在口中,花生颗粒及椰浆味道漫延开来,又香又美味 泰式 110 点赞 1235 浏览
