印尼沙嗲
鸡胸肉少了油质,吃起来的口感本来就略逊于鸡腿肉,但有了花生酱的加持,顺滑好入口. 洋葱泥增添了不少加分作用,让酱汁没有因为重口味的花生和椰浆而觉得腻口. 一串一串,一口一口,将沾上酱汁的鸡肉咀嚼在口中,花生颗粒及椰浆味道漫延开来,又香又美味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一大碗,放入花生酱.蒜泥.洋葱泥及柠檬汁(请先下半颗,再慢慢调整成自己喜欢的味道)先拌均后,再加入椰浆充分拌匀调开,再将鱼露.糖放入调味即成酱汁
- 第二步：
将鸡肉放入平底锅或烤箱(烤约十分钟,可用竹籤叉肉,看是否熟成)烤熟或煎熟,搭配酱汁食用即可完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
事前准备：1.调味料中的蒜头及洋葱磨成泥
2.将椰浆粉依照包装后比例调成椰浆(调成浓或清爽可依个人喜好)PS:食谱为50g:150ml水
3.将鸡胸肉切成小块状,用腌肉料腌放一晚(也可腌置半天,请放于冰箱),再用竹籤串好鸡肉备用
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