古早味香菇竹笋肉丝粥
每年竹笋季来临的时候, 我一定会煮这道古早味的竹笋粥, 对我来说, 这道菜算是疗愈料理, 除了料多味美香气足之外, 传统的风味更代表着妈妈的味道, 真是百吃不厌^^
古早味
古早味苦茶油蛋煎面线
自早年起苦茶油便是产后调理最佳的滋养品，因此台湾日本等地都将苦茶油作为『月子油』（）。这几次我都是依循古法坐月子，妈妈婆婆都准备了顶级冷压苦茶油给我，当时常吃的月子料理像是煸了姜片再炒的黑糖茶油桂圆、香气逼人的茶油煸鸡腿，或是直接拿来干拌面线然后配滴鸡精吃。这道蛋煎面线，是我从奶奶那学来的古早味，外皮粗脆带着蛋香，佐着酱油膏吃超级幸福
【古早味】令人口水直流的『菜脯鸡』
没想到那又醇、又甘的「老菜脯鸡」如此简单，一个步骤就轻松完成，完全不需任何技巧！功夫！ 随着沸腾的小气泡，将老菜脯的香味，散发的让人口水直流，喝下口，又醇又甘，温润的口感令人停不下嘴！ 刚好冰箱有黑木耳，炖煮后的黑木耳意外好吃，原本软嫩无味的黑木耳，吸收了满满的老菜脯香，释放出来的甘醇味，真是一口接一口，软嫩的口感像吃进了一堆胶原蛋白！
★古早味★凉拌海蜇皮
曾做过流水席师傅的老爸~手路菜 也是我家过年必备的年菜之1 老爸说一定要加罐头金针菇才是流水席的古早味 免煮~只需要拌一拌 轻轻松松就能完成的美味凉菜 在手残都能轻松完成喔^^
