柴鱼高汤

鲷鱼羹面

今日分享——色彩丰富、多种口味、肉质细嫩的四色粉蒸鮰鱼!,换成土魠鱼即为台南着名的土魠鱼羹了,纯正鱼肉制作,爽口清甜而弹牙。

台南小吃-虾仁饭

台南老字号小吃很多都是使用柴鱼高汤为底,例如海产粥,锅烧意面,虾仁饭,配菜粽的味噌汤等等。所以要做好吃的虾仁饭就从柴鱼高汤开始吧! 将虾仁,青葱大火快炒,再让饭吸收甘甜的虾汁与柴鱼高汤,就能成就一碗美味的虾仁饭。

和风鸡肉海鲜盖饭

这道菜看一眼就觉得它热情好客,她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人未见其面,先文其香。

▍低GI排毒 ▍柠香蔬菜汤

冰箱剩下的食材有时候很恼人,一不小心放着放着忘记,很容易进到垃圾桶,精打细算的主妇总是要预备几个清冰箱的口袋菜单,才不会浪费食材阿。就在某天不知道要煮什么好的时候,打开冰箱看到这些不成群的食材,心想今天一定要把你们通通解决掉,大锅菜是不错的选择,但是这次想要在汤头上有些变化,就试了柴鱼汤头加上柠檬与月桂叶,酸酸清爽的风味,不只冰箱clear,喝完以后人都跟着轻盈起来了呢~

皮蛋苋菜

比较常见的是皮蛋地瓜叶,换成苋菜,也很可以,一样好吃

韭香白菜卤淋面线煎

古早味白菜卤搭配面线煎 多了一个脆脆口感,且面线经过干煎后,白菜卤的酱汁更容易巴在面在线,面线Q酱汁浓,一口都吃到。

咕溜滑嫩无气孔的蒸蛋(电锅版)

这配方没有加太白粉水。 家里孩子很爱蒸蛋,所以妈咪能不加这些东西就不加😊 照着步骤做.... 原本充满气孔的气孔蛋也可以变成零气孔又咕溜的滑嫩蒸蛋喔o(≧v≦)o