水合法 - 秀美味

100%全麦无糖免揉餐包，新手也可以轻松成功100%全麦无糖免揉餐包配方来啦！新手小白也可以成功的配方！如果有人问我，法国面包如何整形美丽👀，那我很难说个完整性，因为我觉得法国面包，尤其是法棍，何谓美丽的定义因人而异耶！但我喜欢这样的法式面包，这次我采用冷藏水合法

欧式面包 11 点赞 1213 浏览

水合法让吐司轻松做。添加优格的吐司，吃起来特别的柔软好吃♡。这次还加了老面，来增加成品的弹性，及提升面体的面香味。跟我一样喜爱吐司的同学,可以试试喔♡

吐司 15 点赞 830 浏览

就是海盐奶油卷/盐可颂，已稍微减糖，今天懒得卷，变成海盐奶油包。水合法真的让手揉过程轻松许多！

手作面包 13 点赞 2921 浏览

最近很喜欢盐曲试过几个配方之后调整至目前是我很喜欢的自制盐曲可参考 /

吐司 119 点赞 1250 浏览

家里有北方宝宝👶特爱面食类，只好卷起袖子来做宝宝版吐司！🍞 参考➡️花妈甜心派的牛奶吐司稍做变化版。鲜奶吐司中加入营养满分的熟黑芝麻粒，吃起来更有ㄧ番风味，也可帮宝贝补充满满的钙质，用黑糖代替砂糖，糖份减少外，也没有另外添加盐哦！

无栏备用 19 点赞 1078 浏览

吴宝春师傅的土司配方，又软又拔丝，手揉面团配合水合法，揉面团比较不累！

吐司 115 点赞 2589 浏览

一只巧克力乡村面包的诞生。无油无糖，内含黑巧克力核桃蔓越莓，非常省力更容易成功，软欧包的烤色不仅很美丽，吃起来口感软Q有嚼劲却不会太硬，蔓越莓果干及巧克力搭配再加上黑糖的香气，这真的是一款有着丰富口感的软欧包啊！这款软欧包属于低糖低油配方，有兴趣的朋友赶快来试试！

情人节甜点 16 点赞 3069 浏览

夏天吃什么？当然是芒果最IN！！加了优格的面团，冷藏水合法，酵母、盐、奶油后下，烤好的面包不止丝丝入扣，到第三天都还保有湿润，也太好吃了～～而且台湾爱文芒果的香气真的是要逼死人了！要不是自己做出来的，肯定会觉得有加香精！！详细图文请参考我的博客(冷藏水合法)/

芒果 120 点赞 2816 浏览

馄饨皮要求呢薄筋道，光滑，通常大家以外面买的为主，今天教大家在家也可以制作，用静置水合法来让面粉自动产生筋性。只需要揉个两分钟就能完成光滑面团。节省揉面的力气。无需压面机也能做出馄饨皮。 #擀的厚一点用杯子就能压出水饺皮。

馄饨抄手 46 点赞 2359 浏览

台式面包经典的&quot;葱ㄚ胖&quot;怎么吃都不会腻，葱花先拌上猪油，大把的葱舖在面包上烤，满屋都是浓浓的葱香味，品尝刚出炉面包是最幸福的事，满口的葱香味只有自己手作才吃的到喔～好香～欢迎逛逛我的粉丝页，请搜索FB《庄脚人ㄟ灶咖》有问题留言我会尽快回复～

奶蛋素 17 点赞 869 浏览

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