油封鸭
  1. 首页
  2. 油封鸭

列表

妞的美味关係 《 油封鸭 》 上

妞的美味关係 《 油封鸭 》 上

法国料理 《 油封鸭腿 duck confit 》 Duck confit ，是法国传统保存鸭腿的方法， confit 就是 preserve 保存的意思， 用盐和鸭油经过低温长时间加热而成! 鸭腿依然能够保持着完整的外表， 肉质软嫩，入口即化。 尤其完成后的油封鸭， 经过煎烤后， 金黄薄脆的鸭皮,内里是粉红软嫩的腿肉 是不是流口水了???
鸭肉
香料南瓜泥与油封鸭肉

香料南瓜泥与油封鸭肉

【米其林圣诞餐食谱】米其林三星大厨侯布雄Joël Robuchon设计 更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》
鸭肉
油封鸭腿

油封鸭腿

油封鸭腿是法式料理的的功夫菜，把鸭腿泡在油脂中用低温小火慢慢煮熟 ，是法国传统保存食材的一种特殊方法。这种鸭腿软嫩无比、咸香味浓，非常好吃。虽然有些费时，但是调味、作法简单，大家是可以在家完成的。 野犬的春梦：
鸭肉
油封鸭腿意大利面

油封鸭腿意大利面

起缘于法国传统保存食材的方法「油封」，而延伸出来的一道菜，独特风味和意大利面非常搭配～更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》
意大利面
有心食谱：法式鸭腿佐薯泥

有心食谱：法式鸭腿佐薯泥

法式鸭腿非常够味，搭配味道较清淡的薯泥，两者互补让这道菜完美呈现，另外，若在作法4不易倒出的话，可以考虑改先铺保鲜膜，再拉出即可！油封鸭腿包装内的汤汁有咸度，可另外拌面使用。汤汁切勿与鸭腿混煮太久，避免太咸喔！
鸭肉
跨年派对油封鸭腿餐

跨年派对油封鸭腿餐

年末活动最精彩的圣诞节过后‥就是跨年活动了，这一年一次的日子得和家人或好朋友一起温暖过啊。 油封鸭腿是法国传奇性名菜，列在自己脑海里CP值超高经典菜，但要做出多汁肉脆的口感，其实费时又费工呢，告诉大家有个方法，不想花时间搞工製作的话，使用家乐福就可买到的Reflets de France系列商品是个好方法。
鸭肉