妞的美味关係 《 油封鸭 》 上
法国料理 《 油封鸭腿 duck confit 》 Duck confit ，是法国传统保存鸭腿的方法， confit 就是 preserve 保存的意思， 用盐和鸭油经过低温长时间加热而成! 鸭腿依然能够保持着完整的外表， 肉质软嫩，入口即化。 尤其完成后的油封鸭， 经过煎烤后， 金黄薄脆的鸭皮,内里是粉红软嫩的腿肉 是不是流口水了???
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1:腌製鸭腿的香料盐有黑胡椒,综合香草料,法国的盐之花为了美味需要下重本^^
- 第二步：
步骤2:这次的买得豪野鸭,居然胖嘟嘟成这样!妞把鸭腿上多于的鸭油给取下来!!但这鸭油可别丢喔!这可是炒菜或是炸薯条的好油呢^^
- 第三步：
豪野鸭的品质一看就是满意,恰当的解冻方式是保持食材美味的关键这回鸭腿还真美啊~~~
- 第四步：
步骤4经过马杀鸡后的鸭腿,敷上了一层香喷喷的"美味"保养品!!呵呵
- 第五步：
步骤5鸭腿的每一面都要撒上唷~就准备进入"冬眠"冷藏啰!经过2天的时间才可以下一个步骤~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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