烤麸
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三喜烤麸

三喜烤麸

非常喜欢吃鼎泰丰的小菜- 烤麸！ 决定来个不专业挑战👩🏻‍🍳
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宫保烤麸

宫保烤麸

宫保是新鲜的辣椒晒干而成的，颜色比较暗红，辛辣的程度会随着辣椒的品种而有所差别，形状比较小在辣味上就会比较辣。在干制的过程中，就已经去掉腥味，但如果要使用在料理里的话，最好是先用水泡软再放入料理中，这样风味会更佳喔！ 加入宫保的料理，带着一点辛辣感，并且吃出辣椒香，相当开胃，只要一点点的宫保料理就可以多扒几晚饭，今天的餐点的菜色，就来用宫保入菜吧~~
五辛素
牛腱滷味拼盘

牛腱滷味拼盘

口味咸淡可自己调整的滷味，一大锅满满的配料，丰富又温暖。吃的时候洒上一点葱花，沾一点辣椒酱，盛碗白饭或烫个面线，淋上滷汁拌一拌，嗯~就是记忆中的家乡味!
卤味

中秋节素食烤肉

中秋节素食烤肉
中秋节素食烤肉
中秋节素食烤肉
中秋节素食烤肉
不知不觉中，不知从何时开始，烤肉是乎已成为庆祝中秋节的重要活动，有时看见附近邻居，竟然连续烤了好几天，空气污染问题确实不小 同样应景的取材，改变不同的烹烤方式，保有素材的营养及口感，不失其中的乐趣
素食/蔬食
(少油版)炒烤麸

(少油版)炒烤麸

这道源自江浙一带的炒烤麸,现在已成了我们家常吃的一道凉菜,和在上海吃到的道地炒烤麸相比,我做的炒烤麸少油,也没那么甜,比较合我们的口味.
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牛腱卤味拼盘

牛腱卤味拼盘

口味咸淡可自己调整的卤味，一大锅满满的配料，丰富又温暖。吃的时候洒上一点葱花，沾一点辣椒酱，盛碗白饭或烫个面线，淋上卤汁拌一拌，嗯~就是记忆中的家乡味!
卤肉
酱炒豆轮（伪烤麸）

酱炒豆轮（伪烤麸）

这道菜我称为「伪烤麸」是因为配料跟调味料跟烤麸ㄧ样只是烤麸不易取得且料理过程手续较繁琐所以用豆轮代替既方便又ㄧ样美味。
五辛素

[年菜料理]红烧烤麸 免油炸

[年菜料理]红烧烤麸 免油炸
[年菜料理]红烧烤麸 免油炸
[年菜料理]红烧烤麸 免油炸
[年菜料理]红烧烤麸 免油炸
江浙年菜不可或缺的红烧烤麸，在传统作法是一定要油炸至酥脆，其实也可以中小火均匀煎酥再入锅熬煮，烧煮后Q软度也蛮不错的。
五辛素
~烤麸料理~

~烤麸料理~

每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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lanni 素烧烤麸

lanni 素烧烤麸

烤麸这道菜在上海餐馆是很夯的冷菜,年初一老妈妈吃素所以我都会特别烧一锅起来再分盒冷藏,在年假中可慢慢享用,上海菜偏甜,加了素蚝油等烧出来就是咸鲜甜甜的,虽无肉但烧过的烤麸吸满酱汁,吃起来也是挺有滋味的！
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