班尼迪克蛋

班尼迪克蛋

班尼迪克蛋主要由水波蛋和荷兰酱组成,丰厚蛋香搭配鬆软的英式马芬,再加上肉、蔬菜、水果,就是一道颜值破表的丰盛早餐了! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:

[早餐]芦笋水波蛋

班尼迪克蛋里最重点的水波蛋总是让我最小心翼翼的品尝,今天发现其实自己在家里也可以完成,加上最近是芦笋的产季就试了芦笋水波蛋,从头到尾只需要一锅滚水就可以轻易完成喔

花式贝果(紫芋起司葡萄干风味)

谁说贝果一定要是圆型的呢? 随心所欲,想做怎样就做怎样,多一点变化,餐桌和心情都会有不同的改变呢。 紫芋的淡淡紫色,增添这款贝果的浪漫,起司和葡萄干则是美味加分。

烟熏鲑鱼班尼迪克蛋

喔班尼迪克蛋是我的最爱,如果他有出现在餐厅的菜单上我一定会点他,在我找到这个果汁机版本的荷兰酱食谱前,我觉得荷兰酱很难做,因为用人工搅拌的问题就是蛋黄液和奶油液会油水分离,或是一不小心蛋黄加热过头就熟了,一旦这件事发生整个荷兰酱就失败,不过这个果汁机荷兰酱非常简单,简直是no-briner。除了烟熏鲑鱼之外可以用自己喜欢的任何配料,像是厚切火腿、培根或是热狗、叉烧肉都可以,提供给各位参考。

班尼迪克蛋 Eggs Benedict

班尼迪克蛋是由香浓滑顺的荷兰酱配上水波蛋跟火腿生菜面包组成,酸甜清爽又有饱足感,是很受大众欢迎的美式料理之一。 在一般美式餐厅班尼迪克蛋的售价都颇不便宜,荷兰酱自己动手喇一喇一下就好了,加上水波蛋、火腿、生菜跟面包组合一下就不输餐厅卖的了。

水煮蛋

水煮荷包蛋有诀窍,这样煮不散花,易成型,3分钟 蛋白没有完全凝固,蛋黄为流动的状态。适合班尼迪克蛋。只用清水煮就是大错,多加一步,蛋壳一碰就掉,真实用。蛋白完全凝固,蛋黄为半熟状态。适合半熟蛋,蛋黄已凝固八成,蛋里侧还留有少许水分。