紫米

桂圆紫米汤圆

汤圆软Q带有口感,甜淡的紫米香气融入了桂圆的味道,真是香甜好滋味。更多食谱请见《家乐福官网/烹饪小秘诀》

紫米吐司

这款紫米吐司,不仅口感软,还带有紫米的香气,让人欲罢不能一片接一片~。 (此配方为12两吐司未带盖。)

紫米肉粽

自己包製肉粽可以依个人喜好将内馅做变化,今年将绿竹笋添加至食材中,当然少不了最爱的花生,虽然准备工作、包製及焖煮步骤繁琐,酷热天气呆在厨房真是不好受,但一切辛苦都值得.... facebook粉丝团:

黎妈妈飘香紫米粽(南部粽)

因为我妈妈姓黎,而这个粽子是我们五年前发明出来的,故用我妈妈的姓来当代表。 这个粽子老实说,材料费不便宜。而且非常的「费功夫」。要做之前要想清楚。 但我跟你们保证,不仅仅是味道够足,而且因为紫米的特性所以吃好几颗也不会觉得肠胃不舒服。 如果你真的要想做出好吃的粽子,那请你不要省略任何步骤。

芋头螺旋酥

中秋节又将来临,所以我也开始准备做蛋黄酥和芋头螺旋酥,这次先做少份量的芋头螺旋酥让家人解解馋,其中,油脂的部份用的都是植物油,水的部份,我用了浸泡紫米的水,天然的紫色含有丰富花青素,享用美食,更可以同时为家人兼顾健康,我想,这就是我自己手做点心的出发点。

紫米寿司粽

端午节快到了,可许多人都不会包粽子,今天我用双色米包入香气浓郁的肉燥馅,再用寿司模具完成三角形状,包上粽叶装饰后是不是跟粽子有几分相式呢,试试吧^^

芋头十谷米糕

在制作过程发现今天这颗芋头真的是好好吃,松软又绵密!花莲吉安乡的芋头真是好吃到会弹舌! 一般都会用紫米来料理,紫米属于糯米类,我爱吃但是考虑到对我的肠胃不是很好消化,于是改用了平常在吃的十谷米,为了要让色泽更美,多加了黑米的量;也多加了平常吃的白米。又不喜欢太甜,所以米饭的部分不加糖。

醉香甜酒酿

酒酿是补身圣品,可让气血顺畅,是女孩发育的食补,做月子最佳甜点选择,冬天喝温热的酒酿可暖身,夏天加入水果丁放入冰箱,冰凉凉的酸甜酒酿,让人吃了会上瘾