红酒酱
华视金牌老爸●碳烤美国肋眼牛排鹅肝佐夏季法国黑松露
这道料理，是金牌为了酬谢金喜的救命恩人Tony，而费心烹调的料理。以美国牛最好的肋眼部位，烤到边缘微焦、五分熟的状态，搭配法国知名的软嫩鹅肝、和夏季当季的新鲜黑松露，层层美味，堆迭出款待恩人的心意。 法国三宝：黑松露、鹅肝、鱼子酱 烹饪指导及食谱提供：神旺大饭店 伯品廊 简承浚主厨
Olivia♥香煎牛排佐红酒酱与马铃薯块
马铃薯层层迭高，提升摆盘的视觉效果♡ 而剩余的薯泥则用来让红酒酱更加浓稠～ 瞭解各种食材的熟成时间， 就能让牛排、酱汁和配菜 同时在最美味的状态盛盘上桌！
威灵顿牛排-从酥皮开始+红酒酱(气炸锅可
虽然很耗时，但做出来超有成就感，而且招待客人绝对不会漏气的一道料理。 (做过很多次，每次都有一点点小改变，目前搭配红酒酱汁觉得是最棒的)
炸仙洲酒金目鲈佐红酒酱2020,R203
金门四面环海，与渔业息息相关，所以选择海产鲈鱼，现在也是鲈鱼的最佳产季，选择以鱼排的方式呈现，以高粱酒腌鱼入味，并使用西式的摆盘以及酱汁，使这道菜有了中西式元素的融合。
