老人

山药绞肉可乐饼(免油炸)

山药除富含蛋白质而呈黏液性外,尚富含淀粉脢、皂贰(多酚之一种)、胆碱及植物荷尔蒙等,可促使身体功能组织维持正常生活! 做成可乐饼外酥内软的口感,炎炎夏日不想吃饭的时候最适合当正餐了!

奇异果果汁(副食品:4~8个月)

小孩三个月大就渐渐会吞嚥软性食物,所以四~六个月之间可以开始练习吃副食品.所以还在练习吞嚥中,只能慢慢喝流质食物.这时须看大便情况,皮肤状况.少量开始,逐渐增加,勿抢迫餵食. 让我想到卧床灌食老人,跟刚初生婴儿状况一样.因肠胃代表饮食,所以食用奇异果果汁可让食物肉软化,也可帮人容易吸收排除便妼障碍,打成细果之宝宝容易吞嚥.肠胃好自然容易长胖.

客家料理-菜脯粥(两人份)

白稀饭太单调?那么拿菜脯煮成稀饭吧!它是深层又简单的滋味,无油脂、无负担,也不用另外再加盐巴呢! 这道稀饭料理,老人、大人、小孩通通都爱吃唷!

烤姜黄花椰菜

姜黄除了是咖喱不可缺的香料,更是一种药材,抗氧化抗发炎止疼痛、还对预防老人失智有效用。花椰菜用烤的,意想不到的甜及多汁! JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕博客:

蒜香油菜花

台湾的油菜花季约在十二月底至次年二月,油菜是十字花植物科油菜的嫩茎叶,有丰富的钙、维生素A、维生素B群、维生素C等营养素。其中钙质的含量为菠菜的三倍。胡萝卜素及维生素C的含量在蔬菜中也是顶级。 油菜能促进血液循环,改善老人脾胃虚弱,对改善肩酸也有帮助。油菜、海鲜、豆制品及蛋白质一起食用,可有效舒缓压力,预防骨质疏松症。