腐乳酱

十分钟上菜─腐乳煨虱目鱼肚

十分钟上一道菜不难,善用豆腐乳的酱汁来煨煮虱目鱼,不但可以让虱目鱼的鲜味提升,更可以鱼肉尝来滑嫩不干柴,腐乳香气提升虱目鱼的美味。

辣腐乳炒空心菜

我个人是觉得豆腐乳的味道其实已经够重了,既然是自己要吃的,就不要再加了,但如果是长年外食、非常重口味的人,麻烦自己再加盐或一点点酱油啰~

羊肉炉

味道浓郁醇厚的羊肉炉,加入蔬菜、豆皮等配料一起享用,相当满足又能暖身补气!

腐乳透抽

利用腐乳酱汁取代盐巴,是准备清粥小菜时的灵感! 腐乳酱提供咸香味却不抢透抽的海味,是很棒的调味品!

给新手超简单「豆腐乳空心菜」✨

猴子🐒也会做的「豆腐乳空心菜」 好吃的豆腐乳空心菜就是如此简单,菜梗菜叶分开炒可以让空心菜吃起来更清脆,豆腐乳酱汁咸香下饭,让爱吃青菜的你筷子夹个不停,一下就吃光光了呢🤤 可以追踪IG:yuubibi12 #爱料理 #优优小姐 #猴子也会做的豪好吃料理 #千金小姐来下厨 #金牛女孩最爱吃 #医检师优优的日常

腐乳豆干炒嫩鸡(附腐乳酱作法)

今天是24节气中的「小雪」,气候也如期转为湿凉的天气,冬天的气息悄悄靠近,随着季节的更迭变换,口味也会跟着转变,近日喜欢稍为重口味的料理,分享这道用自制腐乳酱拌炒的去骨鸡腿肉,风味咸香够味,鸡肉软嫩多汁,搭配白饭最对味,余下的酱汁可冻存,烹调时取出退冰或加入少许热水化开就能使用,也可作为食物蘸酱,抑或是拌炒空心菜、地瓜叶⋯为寻常食材变化不同风味。方便忙碌的职业煮妇(夫)们。

【深夜食堂】鱼冻

其实我不知道虱目鱼肚的胶质这么多,昨天蒸完鱼只是因为舍不得把又香又甘的腐乳酱倒掉,想说今天可以来炒饭或炒面之类,没想到变成鱼冻了呢。 光看这些胶原蛋白就觉得皮肤变好了,厨房里的惊喜还真多。(笑)