十分钟上菜─腐乳煨虱目鱼肚
十分钟上一道菜不难，善用豆腐乳的酱汁来煨煮虱目鱼，不但可以让虱目鱼的鲜味提升，更可以鱼肉尝来滑嫩不干柴，腐乳香气提升虱目鱼的美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮适量的水份，水的量大约淹过鱼肉即可。待水滚了再放入虱目鱼肉，这次选用的是含背部肉的虱目鱼块，吃来一样鲜美不干柴。
- 第二步：
姜洗净，先切成片再切成丝，放入锅中煮。
- 第三步：
加入豆腐乳酱一起煨煮，如果您本身很喜欢豆腐乳香气，也可以多加一块豆腐乳下去煨煮，香气更浓郁。待煨煮到汤汁变少时就可以熄火准备上菜了。
- 第四步：
将煨煮好的虱目鱼肉盛盘，青葱洗净切去头尾，切成葱花洒在鱼肉上就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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