《东西吃了没》牛菲力牛排佐松露蘑菇奶油酱肉
菜系：德国 菜名：不惜血本与牛菲力牛排佐松露蘑菇奶油酱肉 厨师：Michael 料理经验：16年 名言 : 推广德式饮食文化 Michael来台16年，从17岁开始他的学徒生涯，对烘培总是乐在其中，环游世界49个国家，他的人生观就是苦干实干才能成为顶尖，他在台湾已经开了四家餐厅！ 温德德式烘焙餐馆：台北市内湖区瑞光路513巷22弄11号
菲力牛排
有心食谱：鸭菲力蔬果佐苹果醇沙拉
天气逐渐变热，食欲不佳的时候，来碗冰冰凉凉的沙拉最开胃！ 虽然沙拉使用的肉片，常以猪、鸡肉为主，但我喜欢鸭肉的口感，这次就决定选用鸭菲力来料理！ 鸭菲力是附着鸭胸骨两侧胸内肌肉，脂肪少，肉质柔软，蛋白质多，口感媲美美国菲力牛排。 到手的时候呈现长条状，只要切成肉丁即可。 酱汁的部分，利用清清爽爽的苹果醇，与蔬菜搭配，真的很正点喔！
有心食谱：香煎鸭菲力
）是附着鸭胸骨两侧胸内的肌肉，其脂肪少，肉质柔软，蛋白质多，口感媲美美国菲力牛排。 也因为脂肪少，料理前建议先以油抓过，或者像今天介绍的处理方法，利用蛋液，用拍打的方式，加入面粉搅拌均匀，就能品嚐软嫩的口感喔！
