蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌(西施舌)
香港称之为贵妃蚌, 亦有称为西施舌, 其肉厚又鲜美, 最爱加上粉丝同吃 爱分享请到[Chin Yu Kitchen 芊如厨房]逛逛: /
蒸鱼酱油
清蒸瓜仔鱼@美丽人妻Selina Wu
因为我们家的壮丁们吃鱼的功力不太好，所以我会尽可能选择整片、刺少的鱼，又有瓜瓜鱼之称的瓜仔鱼，肉质鲜嫩、清甜，适合蒸、煮汤、干煎，虽体型较小，味道却很鲜甜，索性没有被吃鱼很挑的老爷打枪。
清蒸虎斑鱼片@美丽人妻Selina Wu
猫说：停住脚步，是因为知道自己要什么，并非奢望人类贪婪的世界。 虎斑鱼的肉质Q弹，清蒸或是煮汤都很讚，我觉得是比石斑要好吃，还好有友人赞助，而且处理得很好，因为鱼大的关係，直接帮我把鱼肉取下，鱼头的部分也切块另外装，真正是足感心。老爷吃鱼的嘴很挑，这也是他喜爱的鱼之一，所以肉质深得肯定，有机会的话也可以试试看喔！
豆豉蒸条石鲷@美丽人妻Selina Wu
因为肉质鲜美，且不易捕获，所以有着「梦幻之鱼」称号的条石鲷，可说是高单价的鱼种，每公斤达千元以上。可以品嚐到如此高级的美味，要感谢友人赞助，否则我的口袋也没这么深啦！这鱼的肉质超讚，非常适合拿来当生鱼片，不过老爷偏爱熟食，蒸是最好不过的作法了。没有条石鲷的朋友不用灰心，其他的鱼种也可以适用这个作法，既清淡又下饭的蒸鱼料理喔！
ㄚ曼达的厨房~清蒸蛤蜊鳕鱼
越新鲜的鱼拿来清蒸就越鲜甜，今天这一盘清蒸蛤蜊鳕鱼，上桌后可是三分钟秒杀，只要简单的调味，家里也可以出馆子菜！ 可怜的老公跟我，没有吃到!!!!
