清蒸虎斑鱼片@美丽人妻Selina Wu
猫说：停住脚步，是因为知道自己要什么，并非奢望人类贪婪的世界。 虎斑鱼的肉质Q弹，清蒸或是煮汤都很讚，我觉得是比石斑要好吃，还好有友人赞助，而且处理得很好，因为鱼大的关係，直接帮我把鱼肉取下，鱼头的部分也切块另外装，真正是足感心。老爷吃鱼的嘴很挑，这也是他喜爱的鱼之一，所以肉质深得肯定，有机会的话也可以试试看喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
鱼肉切片、葱切丝、蒜切片、姜切片、辣椒斜切备用。 - 第二步：
将鱼片抹上盐摆入盘中，放上蒜、姜、辣椒，淋上蒸鱼酱油、米酒，入锅蒸至熟成。 - 第三步：
于作法3放上葱丝，淋上热油即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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