LE CREUSET香草酒蒸鲈鱼
蒸好后的鲈鱼饱含蔬菜的甘甜，散发阵阵白酒的香气。用LE CREUSET 椭圆铁锅来料理，就能轻鬆拥有魄力十足的视觉效果。 更多精采食谱，全在《LE CREUSET铸铁锅完全料理 ╳ 经典料理手册【加赠防水书套】》
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
鲈鱼去鳞、鳃及内臟后用水洗净，以厨房 纸巾吸干水分后，再撒上盐和及胡椒。 - 第二步：
洋葱、蒜切成薄片；蕃茄则乱刀切成1 ∼ 2cm 的丁状；芹菜斜切成薄片。 - 第三步：
在(1)的鱼肚里，分别塞入适量洋葱、蒜头、 芹菜、百里香、月桂叶及义大利巴西利。 - 第四步：
在锅中加入白酒，以较大的中火加热至沸腾为止。熄火后把鱼排放上去，再将剩下的洋葱、蒜头、蕃茄以及芹菜均匀铺上，盖上锅盖。 - 第五步：
以较大的中火蒸煮1 分半钟，再以小火继续蒸煮10 ∼ 12 分钟。完成后淋上橄榄油即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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