清蒸瓜仔鱼@美丽人妻Selina Wu
因为我们家的壮丁们吃鱼的功力不太好，所以我会尽可能选择整片、刺少的鱼，又有瓜瓜鱼之称的瓜仔鱼，肉质鲜嫩、清甜，适合蒸、煮汤、干煎，虽体型较小，味道却很鲜甜，索性没有被吃鱼很挑的老爷打枪。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
姜切片、葱切珠、辣椒斜切备用。 - 第二步：
将鱼抹上盐加入蒸鱼酱油、米酒，放上姜片，放入锅中蒸至鱼熟成。 - 第三步：
于作法2放上葱及辣椒，淋上烧热的香油即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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