酸辣酱
椒麻凉拌鸡爪(凉拌菜)
香麻的花椒与辛香料融合的香味 拌入口感Q弹的鸡脚 冷藏一天入味十足 炎热的天气来一盘冰冰凉凉的椒麻鸡爪冻、酸、辣、椒麻好吃到流泪 周末来临三五好友聚会时来盘够味聊天小菜吧！
泰式酸辣汤 Tom yum（五辛素）
来到泰国以后，喜欢上泰式酸酸辣辣的味觉飨宴，尤其泰式酸辣汤更变成最喜欢的泰式料理之一。 自从在超市发现有素的酸辣酱包后，连在家里也能轻松DIY复刻经典泰国美食～而且煮法和备料都很简单，当不知道煮什么时，不妨试试这道懒人料理喔。
![[大盘菜] 不用炸的泰式酸辣鸡](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/198/c7727aff96a06c69445eeeac6497daa8_250_190.jpg)
[大盘菜] 不用炸的泰式酸辣鸡
国外生活久了，总会在那夜晚时分回想起台湾想念的菜餚。夏天时一群朋友聚在矮塑胶椅的热炒摊外，点了一盘又一盘下酒的菜，啤酒一手接着一手，对我来说这些伴随着回忆的大盘下酒菜总是在我心头转阿绕的，忍不住在国外也要自己做来怀念一下！ 这次介绍的就是家常的做法，一般酸辣鸡餐厅做法是用大油锅炸的，有鑑于一般家里很难有炸锅也很难用很多油炸，这边分享了一个不用油炸也能享受脆皮鸡的方法 ：）
![[小啄]泰式酸辣烤肉酱（鹭鸶烤鸟粉）](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/d5c0b910409811503f53aba9c129d8d4_250_190.jpg)
[小啄]泰式酸辣烤肉酱（鹭鸶烤鸟粉）
泰国旅行时，若是有勇气尝试街边烤肉，必定会收到一小袋酸辣酱汁搭配大量的生菜，有别于台式酱汁，泰式的酸辣酱汁在最后会加入干糯米香茅南姜柠檬叶等的泰式干香料，让烤的略焦猪肉除了可搭配着甜酸酱汁与辛辣的后劲外，还增添了米粒的香气口感与香料叶的清香，让人吃再多都不嫌油腻，一吃再吃。
