阳春面
香卤猪头皮@美丽人妻Selina Wu
吃阳春面习惯了有卤味，除了海带跟豆干外，猪头皮更是少不了，每每到外用餐总得来上一盘。到市场买了才知道，原来猪头皮并不贵，可是在外头吃却不便宜，小小一碟就得30元。喜爱吃猪皮或是猪头皮的朋友一定知道，若是看到上头有毛，实在是很扫兴，就像吃鱼吃到鳞片的意思一样，卤之前一定要仔细检查过喔！
懒人必学~白芝麻油香葱拌面
人良的种籽油以手工焙炒带出香气，第一道初榨呈现种籽油最纯的味道，例如这款白芝麻油以人工炒焙香气，并且采用费工的传统「水洗法」──可不是用水洗一洗喔！「水洗法」有百年历史，工序非常繁琐，与机械榨油不同在于：它需把芝麻酱注入热水轻轻摇晃，将芝麻内含之油脂及香味予以逼出，之后将浮油捞起。 燃烟点170度左右，可用于热拌、沾拌等热食搭配，含有钙，有助骨骼、牙齿正常发育~
油葱肉燥面(面摊版-阳春面、卤肉饭)
每次经过面摊贩总是扑鼻而来的一阵卤肉香味，不管是卤肉饭、干面、汤面、烫青菜等等总是少不了这一味。🍜 但是通常都一小份量根本不满足（尤其是肉呀呀呀呀～～～😭) 自己卤个一锅就通通解决啦～不管想吃什么只要肉燥加进去就万事OK，美味佳肴饱餐一顿不是问题哈哈哈哈～～～(插腰狂笑）😂
