青菜
自制雪菜/青江菜 小芥菜 油菜
疫情期间头一个月只去买了一次菜，一次买太多的菜根本无法全塞进冰箱里，而叶菜也放不了太久。 塞不进冰箱的青江菜跟小芥菜及油菜被一次性的做成缩小体积的保存食材-雪菜。 两三把青菜缩水后，可以塞进一个豆腐乳的玻璃罐里，又能放蛮久。 需要绿叶时就取一些出来，直接炒了、放在料理中搭配都很便利。
姜丝清炒珠葱 餐厅热门快炒
去山上餐厅点青菜，总爱点些平日不常吃的，炒珠葱就是其中一道爱菜。葱香又鲜甜，一盘两人吃还总是觉得不够。 今日走逛到山间小镇，竟然与朝思暮想的美味珠葱巧遇，毫不犹豫的就把它带回家了。简单清炒，美味不输山间餐厅，哈哈，饭不禁又多吃了两碗。
Q.软.嫩蛋饼(5分钟快速上桌)
阿母我自己在南部住过一段时间 很爱南部的Q.软.嫩蛋饼 不同于北部的润饼式饼皮 配料可以自行变化.如青菜.起士.鲔鱼..... 我有时也只放葱+面糊.煎两面金黄.就是脆皮的葱油饼了.....呵呵呵
