风琴马铃薯

口感☆☆☆☆☆ 如果马铃薯下刀时切薄一些应该会掀开像风琴一样烘烤时间依照马铃薯大小决定

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切马铃薯练刀功用筷子垫其实不好切～

焗烤 12 点赞 2286 浏览

手风琴的外表，baby potato/小马铃薯薄薄的表皮，质地柔软水分比较多，带着奶油的香味。适合水煮、煎或烤，而且体型小，在料理上也更多趣味。切片但不切断的作法，加上香料混合更入味！欢迎光临阿妮塔的粉丝页♥ 为止，欢迎大家一起到粉丝团同乐唷♪

奶蛋素 117 点赞 3053 浏览

最近一直被手风琴马铃薯的照片烧到，连作梦都梦到马铃薯先生再跟我招手!! 参考阿妮塔的食谱，简单美味的火腿手风琴马铃薯就完成啰♥ *欢迎光临【凯莉兔的料理party】

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在网络上看到许多手风琴马铃薯的食谱 , 身为马铃薯料理爱好者 , 看到口水直流... 加上喜欢徳式马铃薯暖莎拉就把这2种结合在一起^^

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马铃薯的料理玲瑯满目，这道做法是以切片但不切断的方法完成的，上层铺上奶油烤完后带着奶油的香味，吃起来外皮酥酥的，里面柔软、滑嫩、真的是道可口的马铃薯料理喔!

奶蛋素 116 点赞 1198 浏览

平凡不起眼的马铃薯，只要花点巧心思，给它换个风琴的造型，披上奶油衣，撒上香草碎，让普普通通的马铃薯变得特别诱人。今天介绍的就是香草风琴马铃薯。

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这道造型可爱的烤手风琴马铃薯，其实是源自瑞典首都的一家同名餐厅～Hasselbackspotatis，不只外型漂亮口感更是丰富，烤过的马铃薯外皮焦香酥脆但内部又是松软带有奶油香味，重点是作法相当简单唷！

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名字来自于18世纪瑞典斯德哥尔摩的一家餐厅。主厨在马铃薯上切出平衡线, 但又不把马铃薯整个切断，煮的时候更容易熟透, 调味料也更深入这些刀痕。我比较喜欢用新薯，喜欢它比较爽口的质感. 把皮留着，烤好之后会更脆。洋葱夹在一片片土豆中间, 吃起来很清甜。

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手风琴马铃薯 (Hasselback potatoes or Accordion Potatoes) 是瑞典斯德哥尔摩一家名为哈斯尔贝肯（Hasselbacken）的餐厅，从17世纪开始供应的餐点。薄切入心的马铃薯，不仅能让调味料更容易入味，口感也十分特别。博客版：

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