鸭肉汤 - 秀美味

小吟爱做菜~炒客家酸菜

客家人在每年10月底就有很多客家传统婆婆妈妈再这个时候都开始将自家种植的包心芥菜循古法~采收/曝晒/去青/腌製成为酸菜不论煎、煮、炒、炸或跟其他食材搭配都非常美味酸菜是客家庄早年生活模式的缩影，客家人因为经常迁徙、生活环境艰困，养成惜物爱物的习惯，传统的客家料理总少不了腌製食物，易于保存也方便携带，重咸的口味容易搭配其他食材烹煮也很好下饭，酸菜三层肉汤、酸菜刈包、酸菜鸭肉汤等，都是经典的酸菜料理。

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树薯鸭肉汤

老鸭汤，清甜爽口，营养又好喝！家乡的味道～近日小孩饭吃不多，特爱喝汤，妈妈我只好从汤下手～听过树薯排骨汤，来煮个树薯鸭肉汤～可以自己再加些蔬菜呦^_^

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酸菜鸭肉汤

鲜香滋补老鸭汤，美味又健康！超简单酸菜鸭肉汤，只需要准备「鸭肉、酸菜、姜」，轻松上手的好汤，想吃鸭子了你就照我这样做，它酸爽开胃、肉质香而不柴，吃完了汤拿来煮米线也巴适得很。

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冬菜鸭肉汤

冬菜是用天津大白菜制成,又称为青麻叶. 每年10月到12月头,就是大白菜收成的时候,要拣选新鲜大白菜,然后切去枯黄的部分,主要用最嫩的白菜芯,将白菜芯切成一块块菱形状,放在芦席上自然风干,主要腌料就是盐.完全不添加任何防腐剂和添加剂,然后放入大缸,放置在温室自然发酵6个月才完成.冬菜虽然很便宜,样貌平平无奇,但口感又嫩又脆,营养丰富,还含有多种维生素,化痰开胃,用来做菜,有画龙点睛的效果.

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