小吟爱做菜~炒客家酸菜
客家人在每年10月底就有很多客家传统婆婆妈妈再这个时候都开始将自家种植的包心芥菜循古法~采收/曝晒/去青/腌製成为酸菜不论煎、煮、炒、炸或跟其他食材搭配都非常美味酸菜是客家庄早年生活模式的缩影，客家人因为经常迁徙、生活环境艰困，养成惜物爱物的习惯，传统的客家料理总少不了腌製食物，易于保存也方便携带，重咸的口味容易搭配其他食材烹煮也很好下饭，酸菜三层肉汤、酸菜刈包、酸菜鸭肉汤等，都是经典的酸菜料理。
2006 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将酸菜取下2-3片洗干净
- 第二步：
切成丁状
- 第三步：
用鸡油先热锅→倒入酸菜炒至酸菜香气出来→加入适量砂糖在炒香
- 第四步：
加入适量水微煮一下→炒至收汁
- 第五步：
最后加入辣椒炒均匀即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
『鸡油』炒酸菜是最适合的油，酸菜口感~酸于是炒鸡油能让酸菜口感变得更加香浓郁爽口真心邀请你们~~ 感谢你们加入分享/参与/讨论/研究
就是爱做菜-社团
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