西南法料理─超简单鸭胸佐巴萨米可醋西洋梨
西南法以鸭肉料理闻名，像是油封鸭腿、鸭胸都是西南法经典菜色。这是我的鸭胸懒人版本，不需要站在炉子旁煎鸭胸，用烤箱烤一样软嫩可口。
鸭胸
有心食谱：香煎法式鸭胸
香煎法式鸭胸皮酥肉细嫩，是餐厅的经典料理之一。虽然各大餐厅摆盘精緻漂亮，但其实这道料理也很简单容易上手喔！今天选用来自花莲好山好水的樱桃鸭，鸭胸表皮厚实，需要先下锅煎逼油后，再放入烤箱烘烤，方能展现美味！
简单快速！30分钟做出美味「嫩鸭胸野菇白酱义大利面」
「嫩鸭胸野菇白酱义大利面」不是只有在餐厅吃的到喔！今天就来教大家做出与餐厅一样的嫩鸭胸野菇白酱义大利面，让自己在家也能吃的到美味。
「懒人一锅到底」法式奶油鸭胸炖饭
炖饭好比料理中的健达出奇蛋，只是满足的愿望可以更多。 冰箱有鸭腿、地上洋葱快要发芽了、鲜奶油还剩下一点点、昨晚开的白酒没喝完。行，全都用炖饭处理掉！ 步骤就更简单，依序把橄榄油、洋葱、米、高汤一股脑全都丢入锅中，约莫15～16分钟关火前加入奶油与帕玛森起司搅拌均匀盖上锅盖静置两分即可。
椰汁咖哩鸭皮鸡/鸡腿卷
为了消耗家里过多的鸭皮，所以特别利用一下。其实用「去骨鸡腿排」也可以，而且更省力省时，搭配泰式风味腌料，是色香味兼具的一道菜唷！ FB 专文：
【吉刻美食】香煎花椒鸭胸佐凤梨酱汁
本道佳餚选用[有心肉舖子]肥瘦适中的鸭胸，先将鸭皮朝下、煎出油脂，再搭配[在欉红]花椒凤梨果酱製成的独家酱汁，达成鸭肉外酥内嫩、滋味丰饶的多层次口感。好肉品更要搭配好酱料，小熊老师巧妙混合凤梨的浓郁果香和花椒的微辛辣味，酸甜、多汁、 不可思议的好味道，邀您一起品嚐。 新鲜有机食材尽在【吉甲地】：
椰汁咖喱鸭皮鸡/鸡腿卷
为了消耗家里过多的鸭皮，所以特别利用一下。其实用「去骨鸡腿排」也可以，而且更省力省时，搭配泰式风味腌料，是色香味兼具的一道菜唷！ FB 专文：
