烤地瓜

Guacamole 墨西哥酪梨酱

如果吃过Chipotle或是其他美墨餐厅应该很常看到这道菜,但是通常都很贵且份量不满足,来教大家这个其实超简单又好吃的墨西哥酪梨酱,单吃、配饼干或是烤地瓜都超赞

阿嬷的地瓜汤圆

冬天都会想到奶奶教我做的地瓜汤圆! 小时候住在奶奶家,奶奶总可以用很多不起眼的食材变出好吃的甜食,太白粉加热水跟糖粉变成黏呼呼的甜品,或者是生火煮洗澡水(奶奶家到现在都还是木材生火)后,用剩余的温度把地瓜丢进去,一下子就有烤地瓜可以吃! 不然就是炒花生拌麦芽糖变成的花生糖!奶奶真是太神了,什么食物都做得出来。

夜市小吃香Q地瓜球

叮咚!是下班回来的老鼻手里还提着一箱东西 老鼻:「同事从老家带来的地瓜是家人自己种的哦~」 「哇~这么好」:我 除了烤地瓜、地瓜粥⋯还能想到做什么料理呢? 想起逛夜市时必买的小吃之一《地瓜球》 外酥内Q嘴里满是地瓜味,好想吃呀⋯(唔脸 心动不如马上行动,动手炸起来吧~~~

冬至圆吃汤圆 ~ 黑糖姜香烤蕃薯圆子

冬至到了 可是好热的冬至哦 ! 不过 热归热 还是要来一碗汤圆才应景 今天用了烤地瓜来做汤圆 味道特别又香甜 大家要不要来试一下呢? 详尽内容请click入我的blog中观赏 :

黑糖地瓜小馒头

买到又干又「瓜」的有雷烤地瓜 蒸过后依然如柴 还好拿来做馒头, 完全吃不出来原本的柴感, 还意外的带有纤维, 增添了天然食材的养生感, 地瓜重生成功!!

黑木耳地瓜汤圆.柯妈妈の植物燕窝

中医认为立冬过后的生活调养,应以养藏为原则,并以温补为主,这时来上一碗以黑木耳养生露为基础汤底,添加地瓜与汤圆等食材来烹调而成的甜汤,似乎也挺应景的!其实让自己好过冬、让家人过好冬的方法有很多,但偶尔若能亲自下厨来为家人煮碗热腾腾的甜汤,更能让品嚐的人从嘴里暖到心房!

玉子甘𫉄酥

本作品的发想是来自于中式面食项目里的「蛋黄酥」,借由油酥油皮烹调方式所呈现出来多层的口感,再搭配上烤地瓜泥的内馅,不仅减低了热量,也保留了原本蛋黄酥该有的甜味。