芥菜鸡汤(刈菜鸡/长年菜鸡汤)
用芥菜敖煮的鸡汤，汤头非常香醇甘甜，芥菜虽然带有一点微微的苦，但肥厚的芥菜叶吃起来清甜多汁。在寒冷的除夕夜喝一碗热呼呼的刈菜鸡，幸福满满! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
芥菜叶
［年菜特辑］暖胃蒜头芥菜鸡汤
过年到了必备的汤类料理 冷冷的天喝个热汤暖心又暖胃 长年菜配鸡简直是绝配阿 长年菜煮透后 只留下淡淡的苦味和甜味 配上汤里已炖透的蒜头粒 美味! Bonswa小食光 /
富贵连年鱼片汤 /芥菜鲷鱼腹片
芥菜又称长年菜，过年期间刚好盛产，是新年期间不可缺少的菜色。 一向都是煮鸡汤，今天没有鸡，但有也是鲜美的鲷鱼片。 加上姜片同煮，美味爽口的长年鱼片汤上桌了！
雪菜肉末/芥菜叶使用
用煮芥菜鸡汤的边材，切下来的芥菜叶，先盐腌脱水再炒香，加上辣椒提味，与炒香的肉末同炒，摇身一变为超美味下饭菜。 有时候没有肉，只是芥菜叶炒辣椒也是一样很美味喔！ 煮鸡汤的时候如果把芥菜叶也一起加进去，往往都会碎碎烂烂的不美观，因此市面上也有卖只有芥菜心的食材，但其实芥菜叶跟梗也是非常美味，弃之可惜啊，当令的整棵芥菜分次充分利用，才能彻底享受到这当令的美味。
