芥菜鸡汤(刈菜鸡/长年菜鸡汤)
用芥菜敖煮的鸡汤，汤头非常香醇甘甜，芥菜虽然带有一点微微的苦，但肥厚的芥菜叶吃起来清甜多汁。在寒冷的除夕夜喝一碗热呼呼的刈菜鸡，幸福满满! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把芥菜洗净，一叶一叶拨开，因为是过年要吃的长年菜，有长寿的寓意，所以千万不可以切断! 将姜块切成薄片，鸡肉切块、用清水洗去血水
- 第二步：
把鸡骨和鸡肉块用滚水快速川烫、捞起
- 第三步：
先将鸡骨和姜片放入锅内，大滚后转小火熬30分钟。
- 第四步：
鸡骨熬好的汤已变成浅黄色，加入鸡肉块，大滚后转小火闷煮10分钟，加入盐和白胡椒粉调味
- 第五步：
加入芥菜、盖上锅盖，水再次滚起后即可关火，盖着闷5分钟将菜闷熟
- 第六步：
开盖，香醇的刈菜鸡汤就可以端上桌啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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