【33厨房】泰式香鱼块
谁是总舖师，郎祖筠＋林俊逸＋黄靖伦
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将鳕鱼切块备用，加入蒜头末、姜末一起腌製，加1/2匙咖哩粉、一颗全蛋拌匀，将鳕鱼块沾地瓜粉后静置反潮。 - 第二步：
将裹好粉的的鱼块下锅油炸，鱼块下锅后不要马上翻动。另起一锅加入1汤匙的油、蒜头末、姜末爆香，将泰式酱下锅煨煮，加入1匙的糖一起拌炒。 - 第三步：
将炸好鱼块捞起备用，将鱼块跟酱汁一起拌匀，最后洒上少许葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★加入蒜头末、姜末一起腌製，可去腥提味★加1/2匙咖哩粉，不宜过多会让味道苦涩
★鱼块下锅后不要马上翻动，以免肉散掉
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