泰式绿咖喱椰汁鸡肉
夏天不想在热烘烘的厨房待太久⋯⋯只要煮一锅泰式绿咖喱椰汁鸡肉，轻松省时又下饭！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
除了鸡肉、蔬食外，调味食材大致如上图
- 第二步：
锅内先倒入3/4杯的椰奶，以小火煮至小沸腾且浓稠状
- 第三步：
加入绿咖哩酱
- 第四步：
拌炒约2分钟与椰奶融合
- 第五步：
加入鸡肉拌炒至上色
- 第六步：
倒入剩下的1杯椰奶
- 第七步：
再倒入鸡高汤
- 第八步：
接着放泰国柠檬叶如果有新鲜的卡菲尔柠檬叶（kaffir lime leafs)最好，这里使用是干的柠檬叶
- 第九步：
鱼露重咸请酌量使用
- 第十步：
加入黑糖，如果有棕榈糖（palm sugar)更好
- 第十一步：
此步骤可以省略为了使酱汁的颜色更漂亮，可用数片罗勒叶加一些椰奶（份量外），打成淡绿色的罗勒椰奶酱汁
- 第十二步：
将步骤11 的罗勒椰奶酱汁加入锅中拌匀
- 第十三步：
鸡肉已煮了将近10分钟，这时放入蔬食，玉米笋、杏鲍菇、茄子等皆可
- 第十四步：
罗勒叶加入即可熄火
- 第十五步：
嚐嚐味道如果需要，可再加入大红辣椒片
- 第十六步：
简单够味的椰汁绿咖哩鸡肉，白饭一定要多准备才够吃啊！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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