麦仔煎
麦仔煎就是面煎饼, 平实小吃可自己在家动手做, 只是需等面粉发酵时间,面体煎起来才会膨鬆, 夹着花生粉, 黑芝麻粉及白糖, 香气十足.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将中粉, 泡打粉及鸡蛋, 水拌匀后, 静置发酵约 1小时.
- 第二步：
内馅料全部拌匀备用
- 第三步：
平底锅热锅后﹐均匀抹上薄油后，转小火倒入粉浆，再盖上锅盖煎 至表面出现气泡孔后﹐饼的半边铺入馅料 (趁面糊湿润未熟把芝麻花生粉撒在面糊)
- 第四步：
翻起一边覆盖后对折
- 第五步：
再盖上锅盖略焖至熟后，取出切成三角形即可
- 第六步：
成品可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
面糊可加入沙拉油﹐会让煎饼的外皮有酥脆口感。
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