汤
家家户户中常常以鸡肉和排骨作为汤品的基底，再加上可以带出食材鲜甜的红萝卜、冬瓜、蔬菜等，饭后来一碗热腾腾的汤，才像真正完成美好一餐啊～
丝丝入扣～五彩花瓣汤
用高丽菜丝做料理，联想到丝丝入扣这词，便想起高中时老师教的传统菜菊花汤～将材料切丝放入碗中蒸熟，扣于大碗中再切出花瓣，倒入高汤就可看到花朵绽放，是ㄧ道赏心悦目的菜肴。原本的食谱没有高丽菜丝，要准备的料也较多，这次改些做法加高丽菜丝及家中现有的食材去做，ㄧ样色彩缤纷，加了高丽菜丝也让汤底更加清甜碧绿。
高丽菜闷鸡 清甜汤汁超爽口(电锅菜)
夏天在厨房煮菜真是个酷刑～😭 这时候善用电锅，就可以不用煮的汗流浃背的喔！还可以利用蒸煮的时间收拾或煮其它的菜呢～👍🏻👍🏻👍🏻 这道蒸鸡煮出来汤汁好清爽，高丽菜也不会太烂失去口感，一道菜配着甜美的汤头一起吃，就很满足啰！ 欢迎来我的Facebook专页看看！ 喜欢我的食谱吗？ 帮我按个❤️鼓励一下吧～ 谢谢😀
从高汤开始！暖胃鲜虾栉瓜炖饭
从熬煮高汤开始，慢火萃取蔬果与虾壳的精华，再分次加入于炒过的生米中，不停地搅拌与确认，直到米粒与汤汁完美结合，呈现奶油般滑顺的质地，并保留米芯的口感。烹煮炖饭没有秘诀，只需要细心与耐心，在家就能做出道地的意大利炖饭！ 欢迎订阅我的频道：
马铃薯鸡肉汤@美食家的餐桌
◎用「一道料理」代替「一张名片」来认识美食家吧！ ◎美食家X铃木惠美：从汤料到汤汁，将食材发挥得淋漓尽致的一道菜。 ★朱雀文化六月新书 《美食家的餐桌》 博客来：
