酥皮忌廉鸡汤食谱

破开酥脆的酥皮是热热的鸡肉忌廉汤! 香浓的味道,好幸福呀~ *更多食谱:

牛肉南瓜豆腐汤

这菜是个大众菜,甜酸可口兼醒胃,用来下饭很不错,而且饭后回味无穷。

鲑鱼味噌豆腐汤

个人通常鲑鱼都用煎的,在冬季将鲑鱼煮成汤品也是一大暖暖的享受喔。☺️

刺葱系列~ 山林鸡汤

山林鸡汤-顾名思义就是取之于山林,鸡是山上养的,桂竹笋是山上的,香菇也是山上的,最重要的「打纳」这是台湾的原生种植物,更是上天赐给我们的礼物,泰雅族人最常用它来做料理,对于我们族人是不可或缺的香料,也是我们传承的一部份。 泰雅语-「打纳」 中文名称-食茱萸 别名-红刺葱,简称-刺葱 我希望推广「打纳」让更多人认识,除了分享美食,也分享我们的文化。

豆浆肉片菇菇汤 {露营OK}

在日本食谱杂志上常常看到豆乳汤, 那时心里总想「好怪啊!用豆浆煮汤」。 今天兴致一来,刚好冰箱有豆浆, 就试试看用豆浆煮肉片汤, 结果出乎意料的香浓呢! 喝起来有淡淡黄豆香, 和猪肉片好搭味啊~

韩式蛤蜊菇菇大酱汤

韩国的大酱其实就是味噌(但和日本的味噌不同,因为发酵方式不一样,所以味道嚐起来也不同。若手边没有韩国大酱,用日本味噌也是可以的,一样好吃!) 而大酱汤就是把韩国辣椒酱和味噌混合而成,比例大约2:1 ( 味噌:辣酱 )。 【我买的味噌较咸,所以比例上还是有些调整。】 至于里面的食材想放什么都可以,可以放豆腐或纯蔬菜类或海鲜类或泡菜.....皆可,最后起锅前一定要再加点蒜泥,汤头会更棒喔!

记忆中的罗宋汤

记得高中时,校门旁的早餐餐车,其中就有一道是罗宋汤,即便已经吃过早餐,还是会贪嘴买碗罗宋汤喝,每每喝完都有种幸福感 其实原始的罗宋汤(Borscht)起源是乌克兰,之后传入东欧地区,成为经典的汤品,后来之所以叫「罗宋」其实是从「Russian」这字翻译过来的! 这道汤到了亚洲后也变了调, 我们现在喝的都是改良后的台式罗宋汤.当中少了甜菜根,加了番茄,牛肉及高丽菜烹煮,汤的酸甜滋味仍受许多人喜爱