匈牙利伐木工人炖肉汤
家里的匈牙利红椒粉消耗不完，除了牛肉汤，也可以试试这道传统的菜肴-伐木工人炖肉汤。大块的培根和森林里的蘑菇，香气十足的红椒粉，非常适合在秋冬品尝。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪腿肉和培根切小块，肥肉部分切下来备用，洋葱、大蒜切丁，红、白萝卜和蘑菇切片，香菜叶切碎。
- 第二步：
培根下锅煎至两面微焦，加入猪腿肉、洋葱及大蒜炒至金黄，再放番茄酱、红椒粉均匀拌炒。
- 第三步：
加入约1000 cc的水、红萝卜、白萝卜、干燥龙蒿叶、盐、黑胡椒炖煮。
- 第四步：
煮炖肉的同时，另一个锅子利用肥肉的油脂将蘑菇炒至变色，加入香菜叶。
- 第五步：
肉汤炖煮约20到30分钟后，将蘑菇和香菜叶加入汤里。
- 第六步：
酸奶油和面粉以少许水搅和均匀，加入汤里以增加浓稠感。(酸奶油是很匈牙利式的吃法，什么料理都可以加酸奶油，只加面粉水或是省略这个步骤也没关係)
- 第七步：
完成! 匈牙利吃法是配面疙瘩或面包，配白饭也超美味 (而且这道汤的滋味比牛肉汤更丰富)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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