五分钟【好滋味粉丝虱目鱼皮汤】
烤肉剩余食材料理又来了，这次是清淡鲜美的粉丝虱目鱼皮汤，买的是产地急冻虱目鱼皮，因为烤肉食材实在是买太多了，终究没拿出来解冻上桌烤。 过了一周今天就来煮碗虱目鱼皮汤吧!没有姜丝没关系，因为我也没有......食材新鲜没关系。 用白胡椒粉、盐巴及米酒略腌渍，烫熟沥干水份，盛入碗里，加入胡椒粉、葱花及热高汤就能享用了。 要吃饱只要再加上一球粉丝 我吃了两球。 这是道超简单料理，赶紧来试试看喔!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
解冻后的鱼皮加入白胡椒粉、盐与米酒搅拌均匀略腌渍。腌个十分钟即可。 鱼皮来的时候就是一条一条的薄片，我没有切。 如果是一大片，可以自己切成喜欢的形状。
- 第二步：
葱现在很贵，拿出冰箱之前库存的冷冻葱来用。
- 第三步：
煮一锅水，水滚后，下腌好的鱼皮，烫煮约一分钟，转白即可捞起沥干， 炖汤鱼的汤汁很混浊(不是不能喝，是不好看，看起来不美味)，弃之不用。 鱼皮很薄，一下子就可以煮好，不要煮太久鲜味会流失，肉质也会变干柴。
- 第四步：
烫好的鱼皮放在碗里， 依照个人喜好再加上胡椒粉与葱花(没有就省略)。
- 第五步：
淋上煮滚的高汤(已调味)，就完成了这道【虱目目鱼皮汤】。
- 第六步：
也能拿来当一顿饭，碗里加上用高汤烫煮好的粉丝，就是令人满足的一顿。 ～欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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