泰式酸辣虾汤
在泰国,需要的食材相对容易取得又便宜,自己动手做碗酸辣虾汤吧!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将所有食材和调味料准备好,虾洗净并剪掉鬚和虾脚,番茄洗净切块,草菇洗净切半,香茅切成段,柠檬叶去掉中间的梗 (这样比较容易释出香气),以及将南姜切成小块.
- 第二步：
我用的酱料 左边: 辣酱 (Thai Chili Paste),辣辣甜甜的味道 中间: 蓝象牌的酸辣汤酱(Tom Yam Soup),主要是香茅,柠檬叶等酱料,加在汤中会让汤味道更香 右边:大虾膏 (Shrimp Paste with Soybean oil),保留了虾的鲜香味.
- 第三步：
锅中加清水,大火煮开,同时将南姜和香茅,辣椒加到锅中同煮.(不喜太辣者可以减量辣椒).
- 第四步：
接着将番茄和草菇放入锅中一起煮.
- 第五步：
撇去表面上的泡沫
- 第六步：
水滚了再加入草虾.
- 第七步：
待虾煮熟,加入柠檬叶煮一下即可关火.关火后加入柠檬汁.
- 第八步：
盛入碗中,现煮现吃,最是美味.也可以加一些椰奶,就是泰式椰奶酸辣虾汤.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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