♡宛の宝宝”食“堂 ✿ 宾仔骨汤

步骤

1. 第一步：
   将排骨洗净后，入锅，等水滚后，熄火。
   
2. 第二步：
   将排骨至于水龙头第二次冲干净，去除腥味。再次将排骨入锅，倒入淹过食材的水。
   
3. 第三步：
   开中火煮，加几滴醋，水滚后，将浮泡捞出，煮滚后转小火。
   
4. 第四步：
   持续以小火煮1小时，汤色呈乳白色，关火。
   
5. 第五步：
   放凉后，以过滤器过滤排骨渣，置于冰箱冷藏。半天后，再将表面浮油捞起，放入置冰盒冷冻库保存。
   
6. 第六步：
   挑选宾仔骨做为宝宝粥熬汤的汤底，大骨油质太多不适合刚开始接触副食品的宝宝。煮过一次"宾仔骨"汤后，我改用猪排骨，大量减低煮出重金属的可能。
   
7. 第七步：
   排骨高汤纯粹是为了让宝宝食物味道多元化，让宝宝尝试不一样的美味食物，所以要再次提醒爸妈，如果要煮排骨高汤，又想避免重金属的危害重点在于：1. 尽量减低烹煮时间，请勿超过一小时。2. 选择肉类熬汤比完全都是动物骨好。钙的天然来源很多，像是绿色蔬菜类、乳製品、坚果类、蛋与豆製品皆有丰富的天然钙。