抹茶汤圆(作法和煮法小诀窍)
元宵和冬至，最适合来碗甜汤圆，再搭配抹茶馅，十足享受。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油与白巧克力隔水加热，拌在一起。
- 第二步：
加入抹茶粉，拌匀。
- 第三步：
冰冷冻约20分钟。
- 第四步：
糯米粉加入水，揉匀。
- 第五步：
捏取适量的糯米糰，包入固体状态的抹茶馅。
- 第六步：
热水锅煮汤圆，用汤匙画圆在锅中製造漩涡，再放入汤圆，避免汤圆破皮。可参考「汤圆煮不破秘诀」：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
可依个人喜好在内馅调配时加入糖，增加风味。
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